盐水是低温冷冻机常用的载冷剂，是通过把盐溶于水中而制成的。低温冷冻机常用的盐水有两种：氯化钠水溶液和氯化钙水溶液。盐水的性质和溶液中含盐量的多少有关，它的凝固点取决于盐水的浓度。
盐水溶液的优点很多，比如原料充沛，容易获取，并且成本低，凝固点可调等，但是由于盐水浓度对盐水溶液的性质有很大影响，因此在给低温冷冻机选择盐水作为载冷剂时，盐水低温冷冻机应注意的三个问题:
一、盐水浓度要适宜。很多人可能觉得盐水浓度增高可以降低凝固点，但如果加大盐水密度，减小比热，会使输液泵的功率消耗增大。所以我们用盐水作为低温冷冻机组的载冷剂时，只要保证盐水的凝固点比制冷剂的蒸发温度低5～8℃就可以了。
二、盐水对低温冷冻机及管道的腐蚀性。如果溶液中的含氧量减少，那么它对低温冷冻机及管道的腐蚀性则会变慢。基于此，我们可以通过减少盐水与空气接触的原理，采用封闭式盐水系统，这样就能降低对低温冷冻机及管道的腐蚀。此外，还可以通过在盐水中加入防腐剂使它具有合适的酸碱性来减轻腐蚀性。
三、盐水载冷剂在使用过程中会吸收空气中的水分，这样会使它的浓度降低，从而引起凝固点温度升高，因此企业在使用低温冷冻机的过程中，要定期检测盐水的比重，如果出现浓度降低现象，可以适当补充盐量来保持盐水浓度。